TORTA DE CARNE MOÍDA E CALABREZA

Ingredientes da massa:

01 ½ xícara de farinha de trigo

03 ovos inteiros

02 colheres de sopa de manteiga (bem cheias!!)

01 xícara de leite

½ colher de açúcar

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o leite, o ovo, a margarina, a meia colher de açúcar e o sal no liquidificador, colocando a farinha devagar até formar uma massa homogênea e firme, não muito liquida como a massa de panqueca, mas mole o suficiente mole para escorrer do copo do liquidificar, bem parecido com um mingau grosso. Quando estiver assim colocar o fermento químico (tipo royal) uma colher de chá. Bata por um minuto só para misturar. Após isso despejar metade do conteúdo num refratário ou forma media colocar o recheio e despejar o restante por cima.

Ingredientes do recheio:

200 gramas de carne moída

100 gramas de calabreza

50 gramas de bacon

100 gramas de requeijão

½ cebola média

02 tomates sem pele maduros picados

Milho e ervilha se você tiver

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira  alta coloque um fio de óleo, frite um ou dois dentes de alho picado, coloque o bacon picado em pequenos cubos, despeje a calabreza também picada em pequenos cubos e doure-a, coloque a cebola e refogue-a, então adicione a carne moída e deixe fritar até dourar a carne, sal a gosto. Despeje os tomates e os temperos verdes e deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate desmanchar. Quando estiver pronto adicione o requeijão. Coloque encima da massa que ensinamos acima. Cubra com o restante da massa.

Dica do chef:

Cuidado com o sal para não salgar demais, outra coisa quando for rechear coloque cubinhos de queijo mussarela dentro do recheio, não cozinhe junto que ele desmancha, mas no assar ele fica muito gostoso. Pode-se também polvilhar a massa com queijo parmesão por cima.

Cozimento da torta:

Pré-aqueça o forno à 180º (fogo médio) por 10 minutos. Coloque a torta e deixe assar por 30 minutos. Verificando se esta assada a cada 10 minutos. Use um garfo para furar a massa e verificar se a massa ainda cola no garfo. Cuidando para que a torta doure bem enquanto esta assando. Após assado pode ser servida quente.

Pedido pela amiga Vanessa de Lima

BON APPETIT!!!