UMA DE MINHAS CRIAÇOES!!

QUEM ESTIVER PRECISANDO DE CRIAÇOES PARA IMPLEMENTAR SEUS CARDAPIOS É SO ENTRAR EM CONTATO.....


ONION MAX AMERICAN BURGUER

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ENTRA EM CONTATO!!!


BON APETIT!!!

STROGNOF DE FRANGO !!

Uma coisa leve para voce fazer rapidinho, lembre-se essa receita é simplificada...


Ingredientes:

500 gr de peito de frango cortado em tiras

1/2 pimentao vermelho picado

1/2 pimentao verde picado

1/2 cebola média picado

alho a gosto

01 caixa de creme de leite

02 colheres de sopa de massa de tomate

oregano a gosto

50 gr de Champions

02 colheres de maizena


Modo de preparo:

Refogue o frango previamente temperado a gosto com o alho e quando ele estiver tenro, ou seja bem cozido e frito acrescente a cebola e os pimentoes, apos isso acrescente a massa de tomate e o oregano . Coloque um copo de agua e deixe ferver por uns minutos , calibre o sal a gosto. Dissolva a maizena em um copo de agua e coloque devagar na panela mexendo até engrossar no ponto de creme. Desligue  a panela e acrescente o creme de leite e os Champions. Sirva quente.


Acompanhamentos:

Arroz branco e salada de alface americana com manga.



BON APETIT!!!

TABULE FACIL!!

Como eu disse em postagem anterior que colocaria algumas receitas arabes e asiaticas ai vai mais uma que particularmente eu adoro.... uma salada facil e muito apreciada por todo mundo.....


Ingredientes:

250 gramas de trigo para kibe

Suco de limao (uma xicara de cafezinho)

Azeite de oliva a gosto

Salsinha e cebolinha picada a gosto

Hortelã picada

Pimenta do reino

01 tomate picado em cubinhos pequenos

1/2 cebola média picada em cubinhos pequenos

Pimentão vermelho, verde e amarelo picados em cubinhos pequenos (um pouquinho de cada)


Modo de preparo:

Hidrate o trigo para kibe durante um tempo tipo 30 minutos,  escorra bem a agua e junte todos os ingredientes bem picados. Coloque sal e pimenta conforme o seu gosto. Sirva numa travessa sobre folhas de alface crespa.

Acompanhamentos:

Arroz branco, lentilha e babaganouch.


Dica do Chef:

Se você tem amigos vegetarianos eles vao adorar!!


BON APETIT!!!

PASTEIZINHOS DE CARNE MOIDA E OVO PICADO

Quando chega o fim de semana minha familia exige minha atençao e como ela se transforma em pratos normalmente eu faço os pratos que sempre apreciei na minha infancia, hoje nao foi diferente e fiz pasteis o que modestia a parte é uma de minhas especialidades . Entao decidi postar a receitinha simples mas deliciosa que fiz hoje para minha familia..... apreciem sem moderaçao!!!



MASSA DO PASTEL

ingredientes:

01 kg de farinha

125 ml de pinga (aguardente)

125 ml de óleo de soja

150 gramas de amido de milho

45 gramas de sal

Água morna até dar ponto*


Modo de preparo:

junte tudo numa vasilha grande e amasse com a mão até que a massa forme umas grumas, ou seja pedaços de massa sem se juntarem, parece estranho mas massa de pastel é assim mesmo, tente juntar algum pouco de massa e passar no cilindro até que ela se junte e forme uma massa uniforme e lisa depois é só passar no cilindro até chegar na espessura que voce desejar.  Após isso cortar na forma desejada e rechear com o preparo já frio e depois é só fritar em óleo quente.


Dica do Chef:

Caso voce não queira ter trabalho para fazer a massa, é só comprar no mercado, mas o sabor não é o mesmo tá!



RECHEIO DE CARNE E OVO


Ingredientes:

500 gramas de carne moida

1/2 pimentão picado

1/2 tomate picado

1/2 cebola picada

02 ovos cozidos picados

Orégano a gosto

Sal a gosto


Modo de preparo:

Refogue a carne moida sem sal para que ele fique soltinho, depois coloque a cebola, o pimentão, o tomate e o oregano à gosto, calibre o sal e deixe refogar tudo junto. O recheio deve ser bem sequinho sem muito molho, principalmente se a massa for a industrializada. Deixe esfriar e recheio os pasteis da massa pré preparada. A receita acima faz uns 20 (vinte) pasteis de tamanho médio.


Dica do Chef:

Esse quitute acompanhado de um bom cafezinho, fica com cara de tarde com a mãe em casa!!!




BON APETIT!!!

MOLHO TARTARO

Como postei anteriormente algumas receitas com molho tártaro... alguns leitores me pediram para postar uma receita desse maravilhoso molho que pode acompanhar saladas ou até um frango, frito, grelhado ou assado.... apreciem sem moderação!!!

Ingredientes:

Cebolinha verde picade (quantidade necessária!*)

Pepino de conserva picado (*q.n!)

Cebola de cabeça picada (*q.n!)

Mostarda amarela (*q.n!)

Sal a gosto

Um pouco de suco de limão

Maionese da sua preferencia


Modo de preparo:

Misturar tudo num recipiente com uma colher até a mistura ficar homogenea..


Dica do Chef:

No lugar da maionese as vezes eu coloco creme de leite. Existe sim , uma quantidade pré estabelecida mas como estamos facilitando para fazer em casa, a quantidade quem dita é a pessoa que esta preparando. Lembrando sempre de estar calibrando bem o sal e o suco de limao para não ficar muito acido...


BON APETIT!

AMANHA GRANDE DIA!!!

CAROS AMIGOS... ESTAMOS ENTRANDO NA FASE MAIS ARDUA DO NOVO OBJETIVO DE COLOCAR EM CASCAVEL UMA CASA GASTRONOMICA DIFERENCIADA.... AMANHA OU HOJE DEPENDENDO DE QUANDO VOCE LER ESTE POST.... SERA O DIA DA APRESENTAÇAO DOS NOVOS PRATOS QUE ESTAREI APRESENTANDO À CASA !!!! LOGO LOGO ESTAREI POSTANDO O LOCAL E QUANDO SERA INAUGURADA, COMO SOU APENAS O CHEF, DEPENDE DO DONO DO ESTABELICIEMENTO, MAS DE ANTEMAO JÁ ADIANTO QUE O CARDAPIO FICOU MUITO LEGAL!! SERÁ UMA CASA DE LANCHES INCRIVEIS COM UMA OPÇAO FOOD SERVICE INCRIVEL TAMBEM...... A CASA TRABALHARÁ COMO RESTAURANTE DAS 11:30 AS 14:00, APOS ISSO SERA UM AMERICAN CAFÉ ATÉ AS 18:00 E ENTAO UMA HAMBURGUERIA DO MELHOR ESTILO AMERICANO A NOITE ATÉ AS 23:00, TEM TUDO PARA BOMBAR E CONTO COM VOCES!!!

NO MAIS,


BON APETIT!!

FILET DE FRANGO GRELHADO A NAPOLITANA

Ingredientes:

01 kg de filet de peito de frango

03 tomates cortados em rodelas

01 pimentão verde cortado em rodelas

01 pimentão vermelho cortado em rodelas

01 pimentão amarelo cortado em rodelas

100 gr de queijo parmesão ralado

200 gramas de queijo mussarela fatiado

Orégano a gosto



Modo de preparo:

Tempere o filet de peito de frango a gosto, pode-se usar: cominho, sal e pimenta do reino. grelhe o peito e coloque em um refratário ou em uma forma comum, desde que estejam colocados um a lado do outro. Coloque encima deles as fatias de queijo mussarela, após estas coloque os tomates e encima destes as rodelas de pimentão decorando bem para ficar bonito, salpique o queijo parmesão e o oregano, e leve ao forno para gratinar à 200 graus por 05 minutos e servir em seguida. fica maravilhoso!!


Acompanhamento:

Arroz branco, salada de escarola e molho tartaro.


BON APETTIT!!!  

UM SIMPLES BABAGANOUCH

PARA FAZER A DIFERENÇA NAQUELE JANTAR ENTRE AMIGOS VOU COLOCAR AQUI UMAS RECEITAS PRATICAS ARABES E ASIATICAS.... COMEÇANDO COM ESTA, EXPERIMENTEM!!!

Ingredientes: 

02 colheres de tahine

02 beringelas bem bonitas

01 dente de alho picadinho

suco de limão

salsinha picada

hortela

03 colheres de azeite de oliva ( se quiser pode ser oleo de soja)

sal a gosto


Modo de preparo:

Pegue as berinjelas e as coloque no forno e as asse até ficarem bem macias, deixe esfriar e  retire a polpa e bata no liquidificador  e coloque um pouco de limão, dissolva o tahine em um pouco de agua quente,   junte o alho e o azeite e o sal e bata com a berinjela , retire coloque num recipiente e polvilhe a salsinha picada por cima e hortelã.


Acompanhamentos:

Pão sirio, ou qualquer pão arabe, pode até ser com aquele pão francês que você tem ai na sua casa.


Dica do Cheff:

Caso você não tenha ou não encontre o tahine, pode fazer sem, alias tem pessoas que preferem assim.


BON APETTIT!!!

ESTAMOS REALMENTE DE VOLTA!!!

DEPOIS DE ALGUM TEMPO ESTAMOS DE VOLTA..... APÓS CERTO PERIODO SEM POSTAR NADA ESTAREMOS REINICIANDO TODO O TRABALHO..... PEÇO DESCULPAS A QUEM ME ACOMPANHA MAS TIVE ALGUNS IMPECILHOS QUE NOS DEIXARAM FORA DO AR POR UM TEMPO.... MAS AGORA CHEFIANDO UMA CASA AQUI EM MINHA CIDADE, JA POSSO VOLTAR A DAR ATENÇAO AOS MEUS QUERIDOS LEITORES!!!

ENTAO!!!


BON APETTIT!!

CHEFF ALEX