Ingredientes:
250 gramas de feijão preto ou carioquinha
2 dentes de alho picado
½ cebola picada média
3 pedaços Linguicinha toscana tirada a pele e picada
Salsa, cebolinha, orégano e sal a gosto
Modo de preparo:
Escolha o feijão e lave-o, deposite numa panela de pressão e
cubra com água até ¼ da panela de pressão (no caso da panela de 5 litros), para
não errar coloque 1litro e meio de água. Deixe cozinhar até os grãos de feijão praticamente
se desmancharem.
Em uma frigideira de borda alta, coloque um fio de óleo,
frite o alho e refogue a cebola, logo após coloque a linguicinha e frite-a até
dourar. Coloque os demais temperos e
despeje sobre o feijão cozido ainda dentro da panela de pressão. Tempere com
sal a gosto e deixe ferver por alguns minutos até engrossar o caldo. Servir acompanhado
de arroz.
Acompanhamentos:
Batatinha á doré, farofa ou salada de repolho cozido.
Bon appetit!!
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