Ingredientes:
500 gramas de macarrão tipo espaghetti
300 gramas de lombo de porco cortado em cubos
1 cebola média
alho, salsa e cebolinha à gosto
sal à gosto
Modo de preparo:
Em uma panela média frite o alho, coloque a carne de porco cortada em cubos pequenos e frite-os até ficar bem douradinhos, sal a gosto, quando a carne estiver bem dourada, coloque a cebola picada e refogue-a, apos isso coloque a salsinha e a cebolinha picada bem fininha. Depois em uma bacia grande misture a carne de porco com o macarrão já previamente cozido. Sirva quente.
Dica do chef:
No caso de cozinhar o macarrão, colocar água em uma panela grande, um fio de óleo e uma pitada de sal, deixe a água formar bolhas e coloque aos poucos o macarrão. A dica de cozimento da massa é de pegar um garfo e experimentar se a massa está meio durinha sem estar crua, ou seja, o famoso "ao dente"!
Pode se colocar na carne de porco uns dois tomates picados e deixar refogar, assim você terá um molho claro sem muito tomate, pois esse em excesso tira a característica da carne de porco.
Acompanhamento:
Salada de folhas verdes, misturando rúcula, agrião e almeirão coberto com uma fritura de alho e bacon picadinho.
Bon Appetit!
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