Ingredientes:
200 gramas de linguicinha toscana retirada da pele (mai
ou menos umas 2 linguiças)
100 gramas de bacon picadinho
150 gramas de fígado de frango bem picado e
temperado a gosto
04 dentes de alho picados
01 cebola grande picada
01 pimentao verde picado
01 pimentao vermelho picado
01 pimentao amarelo picado
Cheiro verde fresco picado
01 lata de milho verde
01 lata de ervilha
02 cenouras grandes raladas bem
finhinhas
500 gramas de farinha biju
01 manga grande meio verde picada
10 morangos picados
02 laranjas descascadas e picadas
Orégano e pimenta do reino a
gosto
Modo de fazer:
Numa panela grande refogar o
alho, a cebola, o bacon e fritar bem frito o fígado e a linguicinha, depois de
bem fritas acrescentar os pimentões picados e refogar levemente sem deixar os pimentões
ficarem muito moles. Despejar a farinha biju e mexer para misturar bem, colocar
o milho e a ervilha , o cheiro verde e a cenoura ralada. Misture bem e desligue a panela, por final misture as
frutas e sirva a vontade.
Acompanhamentos:
Bem nesse caso, ensinei o
acompanhamento. Então vou indicar os pratos que essa farofa deve acompanhar,
apesar de dizer que alguns de meus clientes comem só a farofa.
Pratos que podem ser acompanhados
pela fafora:
1 -Peixe grelhado, arroz e salada
de agrião
2 – Peixe assado, arroz colorido
mandioquinha frita e salada de legumes
3 – Costela assada no forno,
arroz com amêndoas e salada de tomate e cebola
Tem também churrasco e outros
pratos.
Como podem ver é bastante opção para
usar esse acompanhamento.
Bebidas :
Esse quesito deixo hoje a
responsabilidade de vocês.
BON APPETIT!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário