Quando chega o fim de semana minha familia exige minha atençao e como ela se transforma em pratos normalmente eu faço os pratos que sempre apreciei na minha infancia, hoje nao foi diferente e fiz pasteis o que modestia a parte é uma de minhas especialidades . Entao decidi postar a receitinha simples mas deliciosa que fiz hoje para minha familia..... apreciem sem moderaçao!!!
MASSA DO PASTEL
ingredientes:
01 kg de farinha
125 ml de pinga (aguardente)
125 ml de óleo de soja
150 gramas de amido de milho
45 gramas de sal
Água morna até dar ponto*
Modo de preparo:
junte tudo numa vasilha grande e amasse com a mão até que a massa forme umas grumas, ou seja pedaços de massa sem se juntarem, parece estranho mas massa de pastel é assim mesmo, tente juntar algum pouco de massa e passar no cilindro até que ela se junte e forme uma massa uniforme e lisa depois é só passar no cilindro até chegar na espessura que voce desejar. Após isso cortar na forma desejada e rechear com o preparo já frio e depois é só fritar em óleo quente.
Dica do Chef:
Caso voce não queira ter trabalho para fazer a massa, é só comprar no mercado, mas o sabor não é o mesmo tá!
RECHEIO DE CARNE E OVO
Ingredientes:
500 gramas de carne moida
1/2 pimentão picado
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
02 ovos cozidos picados
Orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue a carne moida sem sal para que ele fique soltinho, depois coloque a cebola, o pimentão, o tomate e o oregano à gosto, calibre o sal e deixe refogar tudo junto. O recheio deve ser bem sequinho sem muito molho, principalmente se a massa for a industrializada. Deixe esfriar e recheio os pasteis da massa pré preparada. A receita acima faz uns 20 (vinte) pasteis de tamanho médio.
Dica do Chef:
Esse quitute acompanhado de um bom cafezinho, fica com cara de tarde com a mãe em casa!!!
BON APETIT!!!
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