Ingredientes:
500 gr de file de tilápia
500 gr de batatas cozidas e descascadas
Requeijão a gosto
Queijo mussarela a gosto
Batata palha a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés de tilápia ao seu gosto, deixe descansar. Em um refratário untado com mantega/margarina coloque as batatas cozidas, salpique sal e orégano nas batatas e as cubra com os filés de tilápia. Pré aqueça o forno a 180 graus ou fogo médio por 10 minutos, após isso coloque as batatas com a tilápia no forno até que elas fiquem bem douradas. Retire e cubra com molho branco e faça uma cobertura de mussarela, facilita se você comprar a mussarela em peças e ralar, mas se for em fatias também serve. Leve ao forno novamente até a mussarela derreter. Retire novamente e cubra com a batata palha. Pronto é só servir!!!
Dica do chef:
Molho branco (receita original francesa):
Ingredientes:
02 xicaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de manteiga/margarina
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo:
Ferva o leite, derreta a manteiga e junta a farinha mexendo bem até engrossar e formar uma pasta bem homogênea (parecido com mingau) cuidando para não empelotar, deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta do reino branca.
Alguns chefs não gosta que retirem ou acrescentem nada a receita, mas como não somos profissionais (sic!) podemos tirar a noz-moscada para quem não gosta e no lugar do sal usar o queijo parmesão. Só não contem para os “Chefs Du cucine” hehehe..
Bem com certeza vocês vão fazer sucesso. A receita é simples mas muito gostosa e mesmo quem não gosta de peixe, deveria experimentar.
bon appétit!!!
Nenhum comentário:
Postar um comentário