Ingredientes:
500 gr de mandioca
½ litro de leite
100 grs de bacon picado em cubos
200 grs de mussarella picada em cubos
1 cebola media picada bem miudinho
2 dentes de alho bem picadinhos
Salsinha, cebolinha e orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão até ela ficar meio durinho e vc poder tirar aquele fiozinho que tem no meio dela, depois retorne para a panela de pressão. Dica ao cozinhar a mandioca você pode colocar uma pitada de sal. Enquanto a mandioca cozinha até desmanchar você coloca azeite em uma frigideira e frite o alho com o bacon e acrescente a cebola picada. Frite a teu gosto, mas o importante é a cebola ficar bem refogada. Verifique a mandioca se ela desmanchou e coloque o leite para que o caldo fique mais fino. Cuidado para não deixar a mandioca queimar na panela hein! Acrescente o bacon com a cebola refogada. E deixe ferver com a panela destampada por alguns minutos, se necessário acrescente um pouco de água e sal. Desligue a panela e o conteúdo em uma sopeira. Detalhe há dois modos de servir o prato:
Modo 1:
Coloque no prato alguns cubos de mussarella e despeje o caldo encima e depois decore com a salsinha e a cebolinha e um pouco de orégano.
Modo 2:
Coloque os cubos de mussarella na sopeira e sirva os pratos e depois decore com a salsinha e a cebolinha e um pouco de orégano.
Na verdade não muda muita coisa, mas apresentação é apresentação né !
E pronto é só servir!!!
Dica do Chef:
Fica ótimo acompanhado de cerveja preta e torradinhas.
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